有些人很喜欢吃凤梨酥，当做伴手礼、居家休闲点心或下午茶都非常受欢 迎！因为它吃起来不但有点酸酸甜甜、香香酥酥，还有一股淡淡的奶香味夹杂 着浓浓的台湾人情味。有些人却不喜欢吃凤梨酥，最主要的原因是很多凤梨酥 都包冬瓜馅，而冬瓜馅太甜，吃起来容易腻口，完全吃不到菠萝的原味；少部 分的土凤梨酥则又太酸，尝起来丝毫无法感受到甜蜜幸福的滋味。

喜欢烘焙的我仔细研究了各家凤梨酥的成份后，惊见里头竟然有白油、酥油（部分氢化植物油）、人工合成抗氧化剂、奶精、香精、奶香粉、还有我们一般俗称防腐剂的化学成份，消费者将它吃下肚后，无形中健康也遭受到危害了！曾几何时在台湾吃得安心竟是一种奢求？吃个健康美味的凤梨酥竟是如此困难？

或许是上帝的巧妙安排，原本服务的生技公司面临转型，因缘际会下转换跑道，于是真正开始接触烘焙业，也才了解到制作凤梨酥其实有着很大的学问，一而再，再而三地遭逢学习上的挫折，拖着疲惫的身躯望着一炉又一炉失败的成品，从一次次失败中慢慢累积成功的经验，虚心地面对面粉奶油等食材带来的启示，检视每一个制作环节，在坚决不放弃的信念下，全家人和左右邻舍、亲朋好友终于都能品尝到我亲手制作的土凤梨酥了。

除了美味以外，吃得健康才是最重要的，但是如果要走入市场，分享给更多人，食材绝对要更讲究，质量也需要更好更稳定，于是我再度踏入台湾烘焙业拜师学艺的最高殿堂——八里谷研所，受到更多烘焙界前辈的教诲与熏陶，锲而不舍地研发出独家黄金比例的配方。在饼皮部分：用进口奶油与奶粉，成就了浑然天成的奶香味，独家百分之百采用海藻糖取代砂糖，来保护淀粉、降低热量与小朋友龋齿机率的发生；而在菠萝馅部分：精选通过SGS检验绝无农药残留，历经六小时精心熬煮的关庙金钻顶级土菠萝馅，保证不含防腐剂，吃得到天然的菠萝果肉纤维，微酸微甜而不腻口，推翻一般人对菠萝馅甜腻的刻板印象。金黄香酥的凤梨酥出炉后，穿上精致的外衣，皇轩手作土凤梨酥于是诞生！我们要昭告消费者：在台湾吃的安心并不是奢求！在台湾吃健康美味的凤梨酥一点都不困难！

皇轩要为台湾烘焙业注入一股新的活力！皇轩坚决要成为台湾烘焙业的良心！我们用自家人要吃的态度手工现作最方最正的凤梨酥，每一个有棱有角的凤梨酥，代表皇轩对质量的不妥协！只有手工现作，消费者才能感受到浓厚的台湾人情味，只有手工现作，才能品尝出幸福甜蜜的好滋味。

皇轩凤梨酥特别要献给两种人：首先是重视凤梨酥质量的人，只有崇尚质量重于品牌的人，才能分辨皇轩和坊间凤梨酥的价值差异；另一种则是不喜欢吃凤梨酥的人，因为只有皇轩能改变他们对凤梨酥的态度，并爱上这具浓浓台湾味的最佳伴手礼！

皇轩只做凤梨酥，就要做最好的凤梨酥。

日清紫罗兰 薄力粉
采用具有百年历史的日本最大面粉厂日清集团所生产紫罗兰薄力粉，美国小麦制造，颗粒更细致，吸水性好，化口性佳，不易老化，惟成本是台厂价格的四～六倍。
新西兰 无水奶油
采用新西兰进口安佳无水奶油，口感更滑顺，也吃的更健康，99.9%的乳脂肪成就出天然浓郁的奶香味。
日本进口 海藻糖
100%采用日本进口有「生命之糖」美誉、对生物体具有神奇保护作用的海藻糖，甜味温和，可降低甜腻感，甜度相当于蔗糖的45%，价格却是一般砂糖的六倍，能更有效防止淀粉老化，使食品保有固有风味，低吸湿性能提高产品的稳定性，而低致龋性与较低的热量则受到家中有小孩长辈的消费者所钟爱。
红壳有机 养生蛋
我们坚持采用有机红壳蛋，精选鸡只饲料中含有丰富矿物质和β胡萝卜素所生产的优质鸡蛋，绝无抗生素残留，健康美味不打折，在食材的每一个细节把关，是皇轩对消费者永远的承诺。
新西兰进口 高级奶粉
采用100%纯鲜乳，不含麦芽糊精、防腐剂、香料及任何人工添加物，鲜乳本身无对人体有害之抗生素残留，质量更高，口感特别浓郁香醇。
法国进口 盐之花海盐
采用来自法国最经典的天然海盐产地～布列塔尼地区所生产的给宏德顶级盐之花海盐，咸味圆润轻柔，是唯一获得法国Label Rouge认证标章的海盐。
顶级金钻 土菠萝馅
100%采用来自台南关庙绝不含农药残留的金钻菠萝所熬煮的土菠萝馅，散发清新天然的菠萝香气，吃得到果肉纤维，扎扎实实的口感，微酸微甜不腻口，推翻您对菠萝馅甜腻的刻板印象。
咸蛋黄
采用古法腌制的咸蛋黄，口感松沙，油脂细腻丰富，不含防腐剂及其他化学添加物。
备注：12入精致送礼型三款价格皆已含NT$90元精致美观书型硬盒和精美提袋的成本